Provenant du domaine Baroni di Noto, appartenant à l'entreprise Baglio di Pianetto, proviennent des raisins de syrah à partir desquels la Sicilia Syrah DOC. Il repose pendant environ quatre mois dans des cuves en acier. Franc et authentique, il convient parfaitement aux moments de convivialité entre amis et en famille.
Notes de dégustationde couleur ros rubis intense. Le nez est caractérisé par des notes de cerises mûres et des arômes rappelant les baies sauvages mûres. En bouche, il est équilibré et harmonieux, bien charpenté, frais et persistant.
Accompagnements: ppeut être bu tout au long d'un repas, avec des menus complets de cuisine terrienne. Accompagne bien les pâtes et les haricots.
Nom | Baglio di Pianetto Syrah Bio 2021 |
Type de produit | Vin rouge tranquille biologique |
Classification | DOC Sicile |
Année | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Qualité alcool | 13,50 % en volume |
Cépages | 100% Syrah |
Pays |
Italie
|
Région | Sicile |
Lieu | Santa Cristina Gela (PA) |
Climat | Altitude : 50 m au-dessus du niveau de la mer pour la Syrah et 650 m au-dessus du niveau de la mer pour le Merlot. |
Composition du sol | Syrah : mélange moyen à tendance sableuse ; Merlot : mélange moyen à tendance sableuse.argileuxriche en squelette et en minéraux. |
Système de culture | Espalier |
Nombre de plantes par hectare | Syrah 7 ha avec 8 264 plants par ha, Merlot 4 830 plants par ha. |
Rendement par hectare | Syrah 90 quintaux par ha, Merlot 90 quintaux par ha. |
Récolte | Sélection manuelle des raisins avant égrappage et foulage léger. |
Vinification et élevage | Démarrage de la fermentation avec les levures naturelles des mêmes raisins, macération à l'aide d'un pigeage et d'un délestage légèrement réduits afin de conserver les caractéristiques primaires des raisins. |
Raffinement | Barriques de chêne français pendant 12 mois, neuves, deuxième et troisième passage par rapport à l'année précédente.millésime. En bouteille pendant 24 mois. |
Allergènes | Contient des sulfites |
Correspondance | Viandes rôties, roulades alla palermitana. |
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