La viticulture a connu certains moments sombres, risquant également de la destruction totale, mais a toujours pu renaître comme force et prestige de l'économie régionale. La production n'est pas très élevée, environ 752 000 HL de vin en 2009, mais se distingue par la valeur de qualité absolue, en particulier de la Vins blancs Parmi les meilleurs d'Italie. Les facteurs qui rendent ces zones particulièrement voté pour la viticulture sont surtout les terres, marteuses dans les zones vallonnées, pierreux et argileuses dans les zones plates, le climat, plutôt doux dans la province de Gorizia, et la diffusion généralisée des vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, les vignes de qualité, la Résultat d'une sélection sévère, qui place cette région au sommet mondial du secteur de la production de Barbatelle. La variété traditionnelle la plus renommée est le Friulian, le Verduzzo Friulian, le Istrian Malvasia, le Ribolla jaune, Le piculite, et parmi ceux qui ont une baie rouge Refosco Dal Peduncolo Rosso et le pointilleux, ce dernier capable de donner de grands vins. Le succès de l'énologie friulienne est également liée à la plante de précieuse internationale, comme le Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, merlot, Cabernet Franc Et Cabernet Sauvignon. Les zones connues dans le monde pour les grands Blancs sont celles correspondant au Collio et aux collines orientales de Friuli, où le sol, le flyscg particulier de Cormòns, prend une valeur décisive. En plus des blancs et des rouges d'une grande structure, dans cette zone, un vin de dessert élégant est produit, le Ramandolo docg, produit par Verduzzo Friulian. Un autre produit phare parmi les Vins de dessert Friuliani est le Docg oriental colli del friuli piciccit. Toujours dans la région des collines orientales, deux vignes aux baies rouges sont cultivées tasses Et cela schiopper, un peu particulier aussi dans le nom: le premier a l'acide et les composants tanniques, donc décidé de couper la langue, le deuxième crépitement dans la bouche grâce à sa vivacité. Dans la région de Doc grave, le sol Pebbler qui se réfère au paysage de la tombe dans les cordole, crée l'environnement idéal pour le Friulien, tandis que dans la zone de Carso doc, caractérisé par des roches blanches et grises, Vitovska, Istrian Malvasia et Terrano, ce dernier avec des baies rouges, s'expriment à des niveaux de bonne qualité.
