Le Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti est produit par la cave Prunotto, qui est aujourd'hui spécialisée dans la création de vins rouges, blancs et mousseux, mais aussi de vins rosés et de divers distillats. Elle a été fondée en 1923 lorsque le viticulteur Alfredo Prunotto a décidé de reprendre la Cantina Sociale "Vini delle Langhe" afin de la faire revivre.
Avec l'engagement d'Alfredo et de sa famille, la production de vin a commencé. La cave a ensuite été transmise à son ami Beppe Colla, qui lui a permis de se développer et de continuer à produire des vins d'excellente qualité.
Les vignes de Nebbiolo poussent luxueusement dans la région d'Alba, dans le Piémont, sur un sol très particulier composé en partie de sable marin et en partie de sédiments argilo-calcaires graveleux.
Les vendanges du Nebbiolo d'Alba Occhetti ont lieu au début du mois d'octobre. Après la récolte, les raisins sont transportés dans la cave, nettoyés et broyés.
La macération et la fermentation ont lieu pendant environ 10 jours à une température contrôlée de 29°. Vient ensuite la première phase de vieillissement, qui se déroule dans deux types de contenants différents. Une partie du produit vieillit en barriques et une autre en barriques de troisième passage. Cette phase dure environ 12 mois.
Le vin est ensuite mis en bouteille, mais avant d'être commercialisé, il doit subir une nouvelle phase de maturation. Celle-ci dure environ 4 mois dans la cave, avant d'être mise sur le marché. Aujourd'hui, le Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti porte la marque DOC (Denominazione di Origine Controllata). Rouge rubis de bonne intensité tendant vers le grenat. Bouquet élégant avec des notes de framboise, de rose et de réglisse. Goût plein et harmonieux, avec une longue persistance en bouche. Le Nebbiolo Occhetti est un vin doux et élégant.
Avec l'engagement d'Alfredo et de sa famille, la production de vin a commencé. La cave a ensuite été transmise à son ami Beppe Colla, qui lui a permis de se développer et de continuer à produire des vins d'excellente qualité.
Les vignes de Nebbiolo poussent luxueusement dans la région d'Alba, dans le Piémont, sur un sol très particulier composé en partie de sable marin et en partie de sédiments argilo-calcaires graveleux.
Les vendanges du Nebbiolo d'Alba Occhetti ont lieu au début du mois d'octobre. Après la récolte, les raisins sont transportés dans la cave, nettoyés et broyés.
La macération et la fermentation ont lieu pendant environ 10 jours à une température contrôlée de 29°. Vient ensuite la première phase de vieillissement, qui se déroule dans deux types de contenants différents. Une partie du produit vieillit en barriques et une autre en barriques de troisième passage. Cette phase dure environ 12 mois.
Le vin est ensuite mis en bouteille, mais avant d'être commercialisé, il doit subir une nouvelle phase de maturation. Celle-ci dure environ 4 mois dans la cave, avant d'être mise sur le marché. Aujourd'hui, le Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti porte la marque DOC (Denominazione di Origine Controllata). Rouge rubis de bonne intensité tendant vers le grenat. Bouquet élégant avec des notes de framboise, de rose et de réglisse. Goût plein et harmonieux, avec une longue persistance en bouche. Le Nebbiolo Occhetti est un vin doux et élégant.
| Nom du produit | Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti 2021 |
| Typologie du vin | Rouge tranquille |
| Classification |
DOC Langhe Nebbiolo
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Lieu d'implantation | Alba (CN) |
| Climat | Altitude 250 m. Exposition sud, sud-ouest. |
| Composition du sol | Sables marins peu profonds, stratifiés, avec des niveaux graveleux et des intercalations argilo-calcaires. |
| Récolte | Les vendanges ont commencé le 1er octobre et se sont terminées le 5 octobre. |
| Température de fermentation | 29 °C |
| Vinification | Les raisins arrivés à la cave ont été égrappés et foulés. Les macération a duré environ 10 jours à une température maximale de 29 °C. La macération a duré environ 10 jours à une température maximale de 29 °C. Le fermentation malolactique s'est achevée avant l'hiver. |
| L'élevage | L'vieillissement de 12 mois s'est déroulé en partie en fûts de 70 Hl et en partie en barriques de troisième passage. La suite de l'élevage s'est déroulée en barriques de 70 Hl et de troisième passage. l'affinage en bouteille a duré 4 mois dans les caves Prunotto avant d'être expédié. |
| Qualité taux d'alcool | 14,00 % en volume |
| Accord avec le vin | En raison de ses caractéristiques, il s'accorde bien avec les entrées chaudes, les premiers plats et les plats de viande qui ne sont pas trop riches. |
| Plus de détails | Couleur rouge rubis de bonne intensité tendant à grenat. Arôme élégant avec des notes de framboise, de rose et de réglisse. Goût pleine, harmonieux et longue arrière-goût. L'Occhetti Nebbiolo est un vin doux et élégante. En raison de ces caractéristiques, il se marie bien avec les entrées chaudes, les premiers plats et les plats de viande qui ne sont pas trop riches. |
Titre du produit
Vendeur
€19.99 | €24.99
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€19.99 | €24.99
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