St. Daniel 2021 Pinot Nero Riserva Doc Alto Adige - Colterenzio

Colterenzio

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La ligne Praedium fait référence au praedium romain, l'exploitation unique, une culture viticole profondément enracinée, perpétuée depuis des générations par la même famille. C'est dans ces vignobles historiques, situés dans des zones particulièrement adaptées à la culture de chaque cépage, que ces vins prennent forme après une vinification et un vieillissement minutieux.

Le Haut-Adige Pinot Noir Réserve DOC St. Daniel de Praedium Colterenzio (Kellerei Schreckbichl), produit sur les hauteurs entre Ora et Montagna, se distingue par son élégance raffinée, si envoûtante entre des notes de fruits rouges mûrs et une texture tannique fine et délicate.

Notes de dégustationde couleur ros grenat moyen, le nez exprime un large spectre d'arômes allant de la cerise aux fruits rouges et aux épices. Moyennement corsé, équilibré et d'une grande harmonie, il présente une finale élégante et persistante.

Accompagnements: a Il s'accorde avec les entrées légères, le veau et la volaille, ainsi qu'avec les plats de poissons particulièrement riches. 

Nom du produit Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pinot Noir St. Daniel Réserve 2021
Type de vin Vin rouge tranquille
Classification DOC Alto Adige Pinot Noir
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Qualité alcool 13,50 % en volume
Cépages 100% Pinot Noir
Pays d'origine
Italie, France
Région Trentin Sud Tyrol
Lieu Cornaiano (BZ)
Climat Microclimat frais avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit. Altitude : 350-450 m. a.s.l.
Composition du sol Sols volcaniques avec dépôts morainiques.
Système de culture espalier
Rendement par hectare 45 hl
Température de fermentation 25 °C
Période de fermentation 14 jours.
Vinification Courte macération a frais puis fermentation à 25 °C pendant 14 jours.
Vieillissement Malolactique et d'affinage le vin 2/3 en grands fûts de bois (35 hl) et 1/3 en barriques pendant 12 mois. Un an de vieillissement en bouteille.
Acidité totale 5,00 gr/L
Sucres résiduels 3,10 g/L
Allergènes Contient des sulfites
Correspondance Entrées légères, veau et volaille, mais aussi plats de poissons robustes.

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13 à 18 bouteilles : 47,90€

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PIERO BEONIO BROCCHIERI
Ottimo Pinot Nero Riserva ad un prezzo interessante!

Ottima espressione di un territorio, decisamente vocato al Pinot Nero, con un prezzo assolutamente interessante, morbido e forse con una nota "cioccolatosa" lievemente eccessiva, ma comunque di grande soddisfazione!