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Coniale 2018 Igt Toscana Cabernet Sauvignon - Castellare di Castellina

Castellare di Castellina

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Cabernet Sauvignon en pureté, pour mesurer la capacité de production de Castellare par rapport au reste du monde. Travail de la vigne et de la vinification pour obtenir plus d'élégance que de puissance. Un résultat qui, au-delà de la forte empreinte du cabernet, illustre bien les caractéristiques du terroir.

Notes de dégustation : par couleur rouge rubis intense. Les arômes sont intenses et complexes, de mûre, de groseille, de myrtille, de cerise, de prune et de datte, auxquels s'ajoutent des notes florales de violette et d'églantine. En bouche, il est chaud, doux, intense et velouté, avec des tanins fins et soyeux et une structure bien équilibrée. La finale est longue et persistante avec un arrière-goût résolument fruité. 

Accompagnement : Ce vin se marie bien avec les rôtis, les steaks et les viandes rouges en général. Le gibier et les fromages affinés sont également parfaits pour déguster ce vin.

Nom du vin Castellare di Castellina Coniale 2018
Type de produit Vin rouge tranquille
Classification
IGT Toscano ou Toscana
Année 2018
Format 0,75 l Standard
Pays
Italie
Région Toscane
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
Localisation Loc Castellare Castellina in Chianti (Sienne)
Climat Altitude : 350-400 m. a.s.l.
Composition du sol Fin riche en squelette.
Système d'élevage Guyot inversé.
Nombre de plantes par hectare 2500 pieds par hectare.
Rendement par hectare 40 q/Ha
Récolte Fin de septembre.
Vinification En acier inoxydable Fermentation malolactiqueréalisée.
L'élevage 18 mois en barrique 50% neuf. 10 mois en vieillissement en bouteille.
Qualité alcoolique 14,00 % en volume
Production millésime 2 900 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
Correspondance Il se marie bien avec les rôtis, les steaks et les viandes rouges en général. Le gibier et les fromages affinés sont également parfaits pour déguster ce vin.

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Anonimo
Ottimo vino

Un vino che mi ha sempre incuriosito e non mi ha deluso. Rosso rubino spento,accenna subito prugne,tabacco e confettura di frutti rossi per poi scendere al palato uno splendore: caldo,armonico,rotondo,con un tannino di eccellenza duraturo e persistente.