La Toscane s'est découverte une terre d'exception pour les Merlot avec des vins de première mondiale comme le Masseto. Ce Merlot pur de Castellare, grâce à la position particulière du vignoble, possède une personnalité rare, même dans les meilleurs Merlots internationaux, une fois de plus pour son élégance. Dès les premières millésime a été décrit comme un monument de l'excellence vinicole.
Notes de dégustation : par couleur rouge rubis très intenseavec une légère teinte violette. Le nez présente des arômes intenses, nets, agréables, raffinés et élégants qui commencent par des notes de prune, de cerise noire et de rhubarbe, suivies de bons arômes de mûre, de groseille, de violette séchée, de réglisse, de tabac, de vanille, de noix de muscade et de notes de quinquina et de poivre. En bouche, il présente une excellente correspondance avec le nez, une attaque légèrement tannique et une agréable douceur, bien qu'il soit bien équilibré. équilibré bien équilibré par l'alcool, corps completsaveurs intenses, bons tannins, très agréable. La finale est très persistante avec de longs et bons arômes de cerise noire, de prune et de groseille.
Accompagnements : Parfait avec les viandes rouges. En particulier, il est excellent avec le foie et le sanglier.
| Nom du produit | Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2019 |
| Type de produit | Vin rouge tranquille |
| Classification |
IGT Toscano ou Toscana
|
| Année | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Merlot |
| Lieu-dit | Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI) |
| Climat | Altitude : 350/400 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sol calcaire. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Nombre de plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 35 q. |
| Récolte | Généralement les premiers jours de septembre. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Vinification | Vinification en acier inoxydable pendant 18/25 jours à température contrôlée (28 °C). Fermentation malolactiqueréalisée. |
| L'élevage | 15 - 30 mois dans 1/3 de barriques neuves. |
| Qualité taux d'alcool | 14,00 % en volume |
| Accord avec le vin | En général, il est facile à marier avec les viandes rouges. En particulier, il est excellent avec le foie et le sanglier. |
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€19.99 | €24.99
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