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Menzen 2022 Schiava Doc Alto Adige - Colterenzio

Colterenzio

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Le domaine Menzen est situé à Carnaiano, une commune du Tyrol du Sud, dans la province de Bolzano. C'est ici que l'on rencontre de vieilles plantations de vignes en pergola, à partir desquelles la cave a été construite. Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) récolte les raisins pour son SchiavaMenzen". L'élaboration en acier inoxydable et le repos de quatre mois dans des cuves en ciment donnent un vin frais et intense au goût fruité prononcé.

C'est un Schiava épuré et agréable, jamais exigeant mais en même temps jamais banal. Facile à boire, il plaira unanimement à tous les amateurs du genre.

Notes de dégustationde couleur ros rubis intense à l'œil. Le nez présente des senteurs florales et fruitées profondes, rappelant notamment la violette et la cerise griotte. La bouche est douce et moelleuse, d'une élégante fraîcheur et d'une texture tannique veloutée. Excellente persistance.

Accompagnements: pour l'apéritif, il est parfait avec une tarte farcie aux lardons et au fromage.

Nom du produit Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Vernatsch Menzen 2022
Type de produit Vin rouge tranquille
Classification DOC Alto Adige Schiava
Année 2022
Format 0,75 l Standard
Qualité alcool 12,50 % en volume
Cépages 100 % Schiava
Pays d'origine
Italie
Région Trentin Sud Tyrol
Lieu Cornaiano (BZ)
Climat Microclimat frais avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit. Altitude : 350-450 m. a.s.l.
Composition du sol Sols volcaniques avec dépôts morainiques.
Système de culture espalier
Rendement par hectare 45 hl
Température de fermentation 25 °C
Période de fermentation 14 jours.
Vinification Courte macération a frais puis fermentation à 25 °C pendant 14 jours.
Vieillissement Malolactique et d'affinage le vin 2/3 en grands fûts de bois (35 hl) et 1/3 en barriques pendant 12 mois. Un an de vieillissement en bouteille.
Acidité totale 5,00 gr/L
Sucres résiduels 3,10 g/L
Allergènes Contient des sulfites
Correspondance Entrées légères, veau et volaille, mais aussi plats de poissons robustes.

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7 à 9 bouteilles : €17.90

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14 à 30 bouteilles : 29,90€

31 à 42 bouteilles : 33,90€

43 à 60 bouteilles : 49,90€

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2 à 3 bouteilles : 15,90

4 à 6 bouteilles: 19,90€

7 à 13 bouteilles : €25,90

14 à 18 bouteilles : €29.90

19 à 30 bouteilles : 33,90€

31 à 42 bouteilles : 37,90€

43 à 60 bouteilles : 59,90€

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13 à 18 bouteilles : 47,90€

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