Barolo Castiglione 2019 Docg - Vietti

Le Barolo Castiglione équilibre définitivement la personnalité ouverte et radieuse du millésime avec une structure sous-jacente considérable. Chaleureux, dense et corsé, le Barolo Castiglione 2011 coule sans effort sur le palais avec un fruit généreux et un équilibre général fabuleux. Il s'agit d'un autre vin du domaine Vietti au-delà des attentes et à un prix extrêmement honnête par bouteille.

Notes de dégustation : par couleur rouge grenat avec des éclats de sang. Le nez libère des senteurs captivantes de baies variées, de lilas et de rose sauvage, de genièvre, de thé Darjeeling et de notes épicées orientales. La bouche ample et enveloppante est distraite par une épine verticale acido-savonneuse, mettant en valeur des tanins abondants mais non envahissants.

Accompagnementparfait avec les viandes mijotées, le gibier, les rôtis, les fromages.