Les Barbaresco de Bel Colle provient de vignobles particulièrement adaptés à la culture du Nebbiolo. À la fin des opérations de récolte, les meilleurs raisins sont fermentés avec une macération de 10 jours sur les peaux.
Le vin mûrit ensuite pendant environ 24 mois dans des fûts de chêne et termine son vieillissement avec 6 mois en bouteille.
Notes de dégustationLe vin se présente sous la forme de couleur grenat et un bouquet de fleurs rouges, de framboise, de griotte et de délicates notes épicées. La bouche est structurée, avec des tanins veloutés.
Accompagnements: dà associer au gibier, aux viandes braisées ou rôties.
Nom du produit | Bel Colle Barbaresco 2020 |
Typologie | Vin rouge tranquille |
Classification | DOCG Barbaresco |
Année | 2020 |
Format | 0,75 l Standard |
Qualité alcool | 14,50 % en volume |
Cépages | 100% Nebbiolo |
Pays |
Italie
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Région | Piémont |
Localisation | Verduno (CN) |
Climat | Altitude : 190-350 m. a.s.l. |
Composition du sol | Le sol est composé de marnes calcaires et d'argile. |
Rendement à l'hectare | 80 q/Ha |
Maturation | fûts de chêne ou de châtaignier. |
Acidité totale | 5,00 g/L |
Extrait sec | 23,00 g/L |
Allergènes | Contient des sulfites |
Correspondance | Viandes rouges et gibiers, fromages affinés. |