Das prächtige Bauernhof Le Mortelle befindet sich im Herzen der unteren Maremma, in der Provinz Grosseto, in der Nähe von zehn Kilometer von der Küste entfernt. Das von der Familie erworbene Anwesen Antinori 1999 von der Familie erworben wurde, erstreckt sich über 270 Hektar, wovon 160 Hektar Weinberge sind, die hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Sangiovese bepflanzt sind.
In den letzten Jahren wurden auch weiße Rebsorten wie Vermentino, Ansonica und Viognier angepflanzt. Aus der Mischung von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entsteht der "Poggio alle Nane", ein Wein im Bordeaux-Stil, der die Großzügigkeit der besten Weine der toskanischen Küste zum Ausdruck bringt. Es ist ein eleganter, tiefer und dynamischer Rotwein.
Verkostungsnotizen: von rote Farbe intensiv. Vielschichtig und elegant. Die ersten würzigen Noten, wie Vanille und Paprika, sind in voller Harmonie mit Noten von Beeren, Brombeeren und zarten Empfindungen von mediterranen Kräutern und Lavendel. Der Wein ist seidig und strukturiert. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend mit Noten von Heidelbeeren, Schokolade und Lakritze.
PaarungPerfekt zu allen Mahlzeiten, passt er gut zu den reichhaltigen ersten Gängen der toskanischen Küche. Probieren Sie ihn zu einem großen Braten, der ausschließlich im Ofen gebraten wurde.
| Name | Le Mortelle Poggio alle Nane 2021 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOC Maremma Toscana Cabernet
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| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
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| Region | Toskana |
| Rebsorten | 60% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon |
| Lage | Castiglione della Pescaia (GR) |
| Zusammensetzung des Bodens | Der Boden von mittlerer Textur, sandig und lehmig, hat eine überwiegend kieselig-tonige Zusammensetzung und ist in einigen Bereichen reich an Skelett. |
| Ernte | Die sorgfältig ausgewählten und von Hand in Kisten gelesenen Trauben wurden vor dem Abbeeren und sanften Pressen auf Sortiertischen nochmals sortiert. |
| Weinbereitung | Die Most wurde durch Schwerkraft in stumpfe Edelstahltanks umgefüllt, wo die Gärung stattfand. Die Einmaischung Die Mazeration dauerte etwa 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C, gefolgt von der malolaktischen Gärungdie in Barriques stattfand. |
| Reifung | Etwa 16 Monate lang in französischer Eiche. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
| Paarung | Passt zum Beispiel zu Lammfleisch in der Kruste mit toskanischen Aromen. |
