Verpackt in einer eleganten Holzkiste von 6 Flaschen Castellare di Castellina.
Die Packung enthält 2 Flaschen mit 0,75 l Inhalt:
- I Sodi di San Niccolò 2020 Igt Toscana Rosso
Der Flaggschiff-Wein von Castellare, zweimal in den Top 100 des Wine Spectator, wiederholt drei Gläser und fünf Trauben. Der Stolz des Weinguts, weil es ihm gelungen ist, die Größe des Sangiovese in Begleitung von Malvasia Nera zu demonstrieren.
Verkostungsnotizen: von Rubinrote Farbe intensiv. Große olfaktorische Konzentration dank der Präsenz reifer roter Früchte, die zu Noten von Marmelade, aber auch von Gewürzen, Vanille und Lakritze zurückführen. Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine dichte und elegante Textur aus, die auch durch die wichtige Säure des Sangiovese unterstützt wird. Die Tannine sind absolut süß und der Abgang ist lang und sehr anhaltend.
Passend zu: Ausgezeichnet zu Wurstwaren und herzhaftem Fleisch, zu saftigen Gerichten und schmackhaften, reifen Käsesorten. Sehr zu empfehlen in Kombination mit Pecorino Toskanischem und Parmesankäse.
- Poggio ai Merli 2020 IGT Toscana Merlot
Die Toskana hat sich mit Weinen von Weltrang wie dem Masseto zu einem außergewöhnlichen Land für Merlot entwickelt. Dieser reinsortige Merlot aus Castellare hat dank der besonderen Lage des Weinbergs eine Persönlichkeit, die selbst bei den besten internationalen Merlots selten zu finden ist, einmal mehr durch seine Eleganz. Seit dem ersten Jahrgang wird er als ein Monument der Wein-Exzellenz bezeichnet.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe sehr intensiv, mit leichten violetten Reflexen. Die Nase hat intensive, saubere, angenehme, raffinierte und elegante Aromen, die mit Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und Rhabarber beginnen, gefolgt von guten Aromen von Brombeere, Johannisbeere, getrocknetem Veilchen, Lakritze, Tabak, Vanille, Muskatnuss und Anklängen von Chinarinde und Pfeffer. Im Mund gibt es eine hervorragende Übereinstimmung mit der Nase, ein leicht tanninhaltiger Auftakt und eine angenehme Weichheit, die jedoch durch den Alkohol gut ausgeglichen wird, voller Körper, intensive Aromen, gute Tannine, sehr angenehm. Der Abgang ist sehr anhaltend mit langen und guten Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere.
Passend zu: Perfekt zu rotem Fleisch. Insbesondere passt er hervorragend zu Leber und Wildschwein.
- Coniale 2020 IGT Toscana Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon in Reinheit, um die Produktionskapazität von Castellare mit dem Rest der Welt zu messen. Arbeit im Weinberg und bei der Weinbereitung, um mehr Eleganz als Kraft zu erhalten. Ein Ergebnis, das neben der starken Note des Cabernet, die Eigenschaften des Terroirs gut veranschaulicht.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe intensiv. Die Aromen sind intensiv und komplex, von Brombeere, Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, Pflaume und Dattel, dazu gesellen sich blumige Noten von Veilchen und Heckenrose. Im Mund ist er warm, weich, intensiv und samtig, mit feinen, seidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem ausgesprochen fruchtigen Nachgeschmack.
Passend zu: Passt gut zu Braten, Steaks und rotem Fleisch im Allgemeinen. Auch Wild und reife Käsesorten sind perfekt für diesen Wein.
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