Der Primitivo di Feudi di San Gregorio wird durch Gärung und Reifung in Stahlbehältern hergestellt, wodurch der natürliche Ausdruck der Trauben erhalten bleibt. Ein Rotwein mit Terroir, der die Sonne, Energie und Mineralität einer der interessantesten Appellationen Süditaliens ins Glas bringt.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe. Er zeigt fruchtige Noten, Anklänge von Brombeeren und Kirschen sowie eine gewisse Würze. Im Mund ist er warm, reichhaltig und samtig.
Pairing: perfekt zu Pasta mit Fleischsaucen, ausgezeichnet zu rotem Fleisch; ideal zu reifem Käse.
| Name | Feudi San Gregorio Primitivo di Manduria 2022 |
| Typologie | Stiller Rotwein |
| Klassifizierung |
DOC Primitivo di Manduria
|
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard x 6 Flaschen |
| Land |
Italien
|
| Region | Apulien |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Klima | Höhenlage: 400 m. ü. M. |
| Zusammensetzung des Bodens | Gemischter kalkhaltiger, skelettreicher Boden. |
| Weinbereitung | Die zuvor gekühlten und von Hand geernteten Trauben werden in thermokonditionierten Stahltanks vinifiziert; die Mazerationerfolgt bei einer Temperatur von nicht bei einer Temperatur von höchstens 26 °C durchgeführt wird, dauert 8-10 Tage. Die malolaktische Gärung ist zu Beginn des Winters abgeschlossen. |
| Reifung | Anschließend wird der Wein etwa 3 Monate lang in Edelstahl ausgebaut und verbleibt nach der Abfüllung 2 Monate lang in der Flasche, bevor er freigegeben wird. |
| Klasse Alkoholgehalt | 14,50 Volumenprozent |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Pasta mit Fleischsaucen, hervorragend zu rotem Fleisch; ideal zu gereiftem Käse. |
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