Prosecco Di Valdobbiadene Superiore 2022 Docg Millesimato Dry - Santi

La gamme des millesimati Prosecchi de cette cave historique comprend un millesimati qui est certainement l'un des plus appréciés, issu de vignes situées au cœur de la crête vallonnée qui borde l'aire de production du Prosecco DOCG : une succession évocatrice de collines luxuriantes qui a toujours été protagoniste pour sa beauté et sa culture de vins de haute qualité. 

Notes de dégustation : par couleur jaune paille intense et lumineuse, elle se distingue d'emblée par un perlage fin et persistant et une mousse crémeuse. Au nez, l'incipit est nettement fruité, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche, de poire, de pomme, puis des notes florales de fleur d'oranger et d'acacia. En bouche, l'équilibre entre les composantes dures et douces est très bon, voire excellent, grâce à la puissante colonne vertébrale acide qui soutient parfaitement la composante sucrée.

Accompagnement : Parfait tout au long d'un repas, intrigant avec des plats salés comme un pâté de foie d'oie ou avec un soufflé de fruits de mer et des haricots verts, une salade de crevettes. Essayez-le sur des tartes aux fruits, des fougasses et des pâtes brisées.