Ventale 2017 Doc Valpolicella Superiore - Santi

Obtenu selon la méthode Ripasso, c'est-à-dire la refermentation du Valpolicella Classico Superiore, il tire son nom des pièces sans plafond, appelées Solane parce qu'elles sont bien exposées au soleil, qui contiennent les claies sur lesquelles les raisins sont séchés.

Notes de dégustation : par couleur rouge rubisavec des reflets violets. Le nez s'exprime sur des notes de cerise, de cassis, de mûre et de poivre vert. La bouche est juteuse, avec une texture tannique veloutée et une finale agréablement longue. 

Accompagnement : excellent avec les risottos, se marie bien avec les viandes mijotées et grillées.