Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti wordt geproduceerd door het Prunotto wijnhuis, dat tegenwoordig niet alleen gespecialiseerd is in de creatie van rode, witte en mousserende wijnen, maar ook in roséwijnen en verschillende distillaten. Het werd opgericht in 1923, toen wijnmaker Alfredo Prunotto besloot de Cantina Sociale "Vini delle Langhe" over te nemen om het nieuw leven in te blazen.
Met de inzet van Alfredo en zijn familie begon de wijnproductie. Het wijnhuis werd vervolgens doorgegeven aan zijn vriend Beppe Colla, die het liet groeien en wijn van uitstekende kwaliteit bleef produceren.
De Nebbiolo wijnstokken groeien weelderig in het gebied van Alba, in Piemonte, op een zeer speciale bodem die deels bestaat uit zeezand en deels uit kiezelachtige, klei-kalkstenen sedimenten.
De oogst van de Nebbiolo d'Alba Occhetti vindt begin oktober plaats. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht, schoongemaakt en gekneusd.
Maceratie en gisting vinden plaats gedurende ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 29°. Daarna volgt de eerste rijpingsfase, die plaatsvindt in twee verschillende soorten vaten. Een deel van het product rijpt in vaten, een ander deel in barriques van de derde generatie. Deze fase duurt ongeveer 12 maanden.
De wijn wordt dan gebotteld, maar voordat hij op de markt komt, moet hij nog een rijping ondergaan. Deze duurt ongeveer 4 maanden in de kelder, voordat hij op de markt wordt gebracht. Vandaag draagt Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti het DOC-merk (Denominazione di Origine Controllata). Robijnrood van goede intensiteit neigend naar granaat. Elegant bouquet met hints van frambozen, roos en zoethout. Volle, harmonieuze smaak met een lange afdronk. Nebbiolo Occhetti is een zachte en elegante wijn.
Met de inzet van Alfredo en zijn familie begon de wijnproductie. Het wijnhuis werd vervolgens doorgegeven aan zijn vriend Beppe Colla, die het liet groeien en wijn van uitstekende kwaliteit bleef produceren.
De Nebbiolo wijnstokken groeien weelderig in het gebied van Alba, in Piemonte, op een zeer speciale bodem die deels bestaat uit zeezand en deels uit kiezelachtige, klei-kalkstenen sedimenten.
De oogst van de Nebbiolo d'Alba Occhetti vindt begin oktober plaats. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht, schoongemaakt en gekneusd.
Maceratie en gisting vinden plaats gedurende ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 29°. Daarna volgt de eerste rijpingsfase, die plaatsvindt in twee verschillende soorten vaten. Een deel van het product rijpt in vaten, een ander deel in barriques van de derde generatie. Deze fase duurt ongeveer 12 maanden.
De wijn wordt dan gebotteld, maar voordat hij op de markt komt, moet hij nog een rijping ondergaan. Deze duurt ongeveer 4 maanden in de kelder, voordat hij op de markt wordt gebracht. Vandaag draagt Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti het DOC-merk (Denominazione di Origine Controllata). Robijnrood van goede intensiteit neigend naar granaat. Elegant bouquet met hints van frambozen, roos en zoethout. Volle, harmonieuze smaak met een lange afdronk. Nebbiolo Occhetti is een zachte en elegante wijn.
| Naam | Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti 2021 |
| Typologie | Rood |
| Classificatie |
DOC Langhe Nebbiolo
|
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Piemonte |
| Druivensoorten | 100% Nebbiolo |
| Plaats | Alba (CN) |
| Klimaat | Hoogte 250 m. Zuiden, zuidwesten. |
| Bodem | Ondiep, gelaagd zeezand met grindlagen en klei-kalksteen intercalaties. |
| Oogst | De druivenoogst begon op 1 oktober en eindigde op 5 oktober. |
| Temperatuur gisting | 29 °C |
| Vinificatie | De druiven die bij de wijnmakerij aankwamen, werden ontsteeld en gekneusd. De maceratie duurde ongeveer 10 dagen bij een maximale temperatuur van 29 °C. De malolactische gisting werd voor de winter voltooid. |
| Rijping | L'veroudering van 12 maanden vond gedeeltelijk plaats in vaten van 70 Hl en gedeeltelijk in barriques van de derde passage. De verdere verfijning in de fles duurde 4 maanden in de Prunotto kelders voor het verschepen. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 14,00% volume |
| Koppelen | Door zijn karakter past hij goed bij warme voorgerechten, voorgerechten en niet te rijke vleesgerechten. |
| Meer | Rode kleur robijn van goede intensiteit neigend naar granaat. Aroma elegant met hints van frambozen, roos en zoethout. Smaak vol, harmonisch en lang nasmaak. Occhetti Nebbiolo is een wijn zacht en elegant. Vanwege deze kenmerken past hij goed bij warme voorgerechten, voorgerechten en niet te rijke vleesgerechten. |
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore
€19.99 | €24.99
Titolo del prodotto
Venditore
