Schaumwein "B" Metodo Classico Brut Millesimato 2012 - Donnafugata

Entstanden aus einer sehr kleinen Premium-Produktion, die das Ergebnis einer extremen Selektion der Trauben im Weinberg ist; das bemerkenswerte Potenzial des Ausgangspunktes wurde dank der
einer langen und geschickten Reifung auf der Hefe für 86 Monate.

Die Degorgierung tardage verlieh dieser klassischen Methode eine außergewöhnliche organoleptische Komplexität. Eine raffinierte limitierte Auflage von nur 391 Flaschen.

Verkostungsnotizen: von strohgelbe Farbe brillant, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Brotkruste und entwickelt sich zu duftenden Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Im Mund überrascht er mit Frische und Mineralität vor einem tadellos sauberen und anhaltenden Abgang.

PaarungenHervorragend als Aperitif, passt gut zu rohen Meeresfrüchten, insbesondere zu Krustentieren, vegetarischen Gerichten und Pommes frites.