Cabernet Sauvignon in zuiverheid, om de productiecapaciteit van Castellare te meten met de rest van de wereld. Werk in de wijngaard en vinificatie om meer elegantie dan kracht te verkrijgen. Een resultaat dat, naast het sterke merk van de cabernet, de kenmerken van het terroir goed illustreert.
Proefnotities: door robijnrode kleur intens. De aroma's zijn intens en complex, van braam, aalbes, bosbes, kers, pruim en dadel, aangevuld met florale tonen van viooltjes en hondsroos. In de mond is hij warm, zacht, intens en fluweelachtig, met fijne, zijdeachtige tannines en een goed gemengde structuur. De afdronk is lang en aanhoudend met een uitgesproken fruitige nasmaak.
Paringen: Gaat goed samen met gebraad, steaks en rood vlees in het algemeen. Wild en gerijpte kazen zijn ook perfect om van deze wijn te genieten.
| Naam | Castellare di Castellina Coniale 2018 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie |
IGT Toscano of Toscana
|
| Jaar | 2018 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Plaats | Castellare Castellina in Chianti (Siena) |
| Klimaat | Hoogte: 350-400 m. boven zeeniveau. |
| Bodem | Fijn rijk aan skelet. |
| Foksysteem | Omgekeerde Guyot. |
| Aantal planten per hectare | 2500 wijnstokken per hectare. |
| Opbrengst per hectare | 40 q/Ha |
| Oogst | Eind van september. |
| Vinificatie | In roestvrij staal Malolactische gistinguitgevoerd. |
| Rijping | 18 maanden in barrique 50% nieuw. 10 maanden in rijping op fles. |
| Kwaliteit alcoholisch | 14,00% volume |
| Productie vintage | 2.900 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Deze wijn past goed bij gebraad, steaks en rood vlees in het algemeen. Wild en gerijpte kazen zijn ook perfect om van deze wijn te genieten. |
€133.50
€29.67 per l
€14.50
€19.33 per l
€101.50
€22.56 per l
