Spumante + Greco di Tufo + Fiano di Avellino - 6 bottiglie

Een reis om het Campania van Feudi di San Gregorio door middel van drie wijnen. De houten kist bevat 6 flessen 0.75 L:

• Mousserende wijn Metodo Classico Dosaggio Zero Dubl Esse NV 

Lo Mousserende wijn Klassieke Methode 'DUBL ESSE' door Feudi di San Gregorio is afkomstig van de beste Griekse druiven van de meest interessante wijngaarden in het Tufo-gebied. Zonder compromissen of concessies en met veel zorg en aandacht geproduceerd, is het een Mousserende wijn van verrassende elegantie en complexiteit.

Proefnotities: goudkleurig, met groenige tinten; fijn en persistent perlage. De neus drukt zich uit met tonen van rijpe citrusvruchten, hints van vuursteen en zoete specerijen. Het gehemelte is droog, schoon, fris en aangenaam elegant.

Paringen: uitstekend bij gegratineerde zeevruchten en vette vis, maar past ook heel goed bij voorgerechten; probeer het eens met spaghetti met mosselen en bottarga.

• Greco di Tufo 2022 Doc Cutizzi

We kozen de beste Greco druiven van de beste wijngaarden. Zo ontstond de Cutizzi van de "Selezioni" lijn, gereserveerd voor de beste restaurants en wijnwinkels. De fles is uniek en ontworpen - op inspiratie van de grote Massimo Vignelli - als een maatpak dat de wijn elegant en eigentijds kleedt.

Proefnotities: door gele kleur met gouden reflecties. Het bouquet is intens en aanhoudend. In de neus zijn duidelijke fruitsensaties te herkennen, van groene pruimen tot "Mast'Antuono"-peren (typisch voor de regio Campania) en duidelijke balsamico-sensaties van munt. Men neemt onmiddellijk de zure schouder en de uitgesproken mineraliteit waar die typisch zijn voor het gebied.

Combinatie: Uitstekend bij rauwe zeevruchten, buffelmozzarella, zeebaars all'acqua pazza en gebakken pezzogna.

• Fiano di Avellino 2022 Docg Pietracalda Riserva